菌类做法

12道平衡营养菌的菌类食谱一学就能学会

黑椒炒蘑菇

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材料:杏鲍菇、香菇、油、盐、黑胡椒。 步骤: 1、香菇去蒂,雕刻成花朵形状。 平菇也切成片。 2.将香菇放入锅中,焯水。 3.锅中加入少量油,烧热。 4.加入杏鲍菇片炒香。 表面撒些盐。 5. 煎至微黄时,立即翻面继续煎。 6.然后在表面撒上盐和黑胡椒粉即可食用。 7、最后将焯水的蘑菇两面同样煎一下即可盛入盘中!

蘑菇汤

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材料:杏鲍菇150克,香菇20克,海鲜菇30克,草菇15克,蘑菇30克,茶匙,盐少许 步骤: 1.将各种蘑菇切成自己喜欢的大小 2.加入蘑菇炒香 3.炒至蘑菇变软熟时,加入适量的水。 4.大火煮沸,小火煮30分钟。 5.加入胡椒粉和适量的盐。

炒七彩蘑菇

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材料:杏鲍菇150克,香菇150克,双孢菇150克,青椒30克,红椒30克,黄椒30克,胡萝卜30克,盐2克,素蚝油10克,香油5克。 步骤: 1、各种蘑菇洗净,切片。 2、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切片。 3.锅中加入食用油,放入4.放入切好的蘑菇片。 下锅翻炒5.香菇爆香后,加入各种蔬菜,继续翻炒。 6、炒2分钟后加入适量盐。 7.加入适量素蚝油调味。 8.继续翻炒,等待。 菌类和蔬菜炒出水分后,倒入少许香油。 9.盛入盘中,从锅中取出。

香菇炖豆腐

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材料:老豆腐300克,干香菇片20克,鸡腿菇25克,干竹荪25克,干木耳20克,干黄木耳20克,小花菇100克,酱油30毫升,纯香油2毫升,素高汤350毫升。 步骤: 1.豆腐切块备用。 2、将原料放入素汤中。 3.加入酱油,煮20分钟。 4.加入纯芝麻油即可食用。

孜然蘑菇锅

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材料:杏鲍菇、海鲜菇、草菇、香菇、金针菇、白芝麻、素蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉 步骤: 1. 各种蘑菇切成自己喜欢的大小,姜切丁 2. 锅热3、加入油,加入切好的蘑菇炒片刻。 4.加入少量盐,加速香菇出水。 5、这时候蘑菇会释放出大量的水分。 用大火炒,同时减少汁液。 6. 待汁快收干时,加入素蚝油,炒香。 7.加入孜然粉和胡椒粉。 8.撒上白芝麻。

猴头菇素汤

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材料:猴头菇2颗,姬松茸3颗,桂圆3颗,红枣3颗,绿豆芽适量,盐适量。 步骤: 1、猴头菇加水浸泡。 2.将水挤出。 3、换水,再次浸泡清洗。 重复几次,可减少猴头菇的苦味。 4、用剪刀剪掉猴头菇的老根。 5、将泡好的猴头菇撕成小朵。 6、将泡好的猴头菇取出。 将姬松茸、干红枣、桂圆洗净泡软。 7、将所有材料放入电炖锅中,煮至猴头菇软如豆腐。 加入绿豆芽并稍微煮一下。 8、加入适量的盐,完成。

姬松茸发芽糙米粥

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材料:糙米、姬松茸、黑豆、海盐 步骤: 1、糙米洗净后,加适量水,浸泡至发芽。 发芽时间因温度而异。 一般来说,夏季24小时换水一次,冬季72小时换水一次,夏季12小时换水一次。 2、如果糙米已经发芽,倒掉浸泡的水,洗净备用。 发芽糙米的营养成分在芽长0.5mm-1mm时最高。 随着豆芽的不断生长,其营养价值会逐渐下降。 3、姬松茸和黑豆芽洗净,分别浸泡1小时。 浸泡的水留着备用。 4、将发芽糙米、眉豆和浸泡水倒入锅中,然后加入适量的水,煮沸后转小火煮30分钟,然后加入姬松茸煮30分钟,加入海盐。 5.将发芽的糙米捞出。 除了煮粥外,还可以用来煮饭。

竹荪清凉饮

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材料:莲子20克,百合10克,竹荪2个,无花果干4个,茯苓30克,蜜枣2个,水1500毫升,冰糖适量。 步骤: 1、将茯苓、莲子、百合、竹荪用水浸泡5分钟。 ; 2、将无花果、蜜枣洗净,放入养生壶中。 将泡好的材料全部洗净,放入养生壶中。 加水至1500ml位置; 选择养生汤按钮,按启动,养生壶开始工作; 3.汤很快就煮好了。 颜色变了; 4.时间到了,倒入碗中即可开始饮用。 可以加入适量的冰糖。

茶树菇烤豆腐

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材料:豆腐200克、茶树菇300克、青椒1个、胡萝卜1个、素蚝油、盐 步骤: 1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用 2、豆腐切片; 将青椒切成菱形片; 胡萝卜切片3. 锅中倒入油,烧热后放入豆腐片,煎至两面金黄。 4、先加入茶树菇,然后加入青椒、胡萝卜和豆腐,翻炒均匀。 5.加入素蚝油和适量水。 搅拌均匀,小火慢慢煮至香味吸收,然后加少许盐调味

10

炒干芹菜、茶树菇

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材料:茶树菇、干籽、芹菜、素蚝油、油、盐 步骤: 1. 将茶树菇浸入淡盐水中,洗净备用 2. 锅中热冷油,加入茶树菇炒匀-炒; 3、炒至茶树菇稍微变软时,加入干籽翻炒; 4、加入适量素蚝油翻炒; 5.加入芹菜丝炒匀; 6、最后加入适量盐调味,翻炒均匀。

11

栗子煮蘑菇

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材料:栗子、香菇、生菜、水、油、素蚝油、香油、胡椒粉。 步骤: 1、香菇泡水,栗子去皮,拌入调味料(香油除外)备用。 2.加热锅并加入油。 栗子和香菇炒匀 3. 将混合好的调味料倒入锅中,加入约2碗水 4. 盖上锅盖,小火煮30分钟以上 5. 当所有材料都香熟时,加入香油 6. 加入少许生菜,煮约1分钟。 7.关火即可食用。

12

西兰花与黑木耳混合

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材料:西兰花500克,干木耳10克,油,盐,果蔬粉,盐,素蚝油。 步骤:1、木耳泡发,洗净,撕成小朵。 2.西兰花切成小朵,洗净。 3.锅中加水,加少许盐和油,烧开,将木耳焯水,捞出放入冷开水中浸泡 4.西兰花焯水后捞出,放入冷水中浸泡 5将西兰花和木耳放入锅中,加入香油、盐、果蔬粉、素蚝油,拌匀。