菌类做法

干榛蘑的家常做法以及小窍门

榛子菇是大家经常吃的菌类。 它们味道鲜美,制作方便,营养价值高。 下面我就给大家介绍几种榛子菇的家常做法,让你吃到美味的榛子菇,简单易做。

1、榛子菇炒土豆片的做法

材料

榛菇、五花肉、土豆、青椒、洋葱、姜、料酒、高汤盐

1.榛子菇用温水泡软,洗净

2、五花肉切薄片,土豆切片,青椒用手切块,葱、姜切片。

3.锅中油热后,加入葱、姜炒香。 加入肉片,炒至变色。 倒入少许料酒,炒香。

4.加入榛子菇和土豆片翻炒均匀

5.倒入少许高汤或热水,盖上锅盖,煮至汤收干。

6.加入青椒片,大火炒两分钟至熟。 加盐调味。

尖端

1、青椒也可以用滚刀切块,不过我觉得用手撕的话味道更好;

2.我这次炒的时候加了花椒和大料,影响了榛子菇的新鲜度。 上次我只加了葱和姜,味道更好;

3、高汤或者热水可以换成泡榛子菇的水,味道也会很鲜;

4.榛子菇本身就很新鲜,所以不需要添加鸡精;

5.土豆片不要切得太薄,否则榛子菇还没熟,土豆片就碎了。 当然,如果不考虑外观的话,其实我觉得土豆片碎了更好吃,也可以稍后放土豆片;

6、可以用干榛子菇泡或炒新鲜榛子菇。

干榛蘑的家常做法以及小窍门,第1图/

2. 榛菇红烧东北鸡的做法

材料

鸡腿、香菇、粉丝、葱、姜、大料、酱油、盐

1、东北菇泡软,去根,洗净备用。粉丝泡软

2、鸡腿切成大块,葱、姜切掉备用。

3.鸡腿加水煮一下

4、锅中油热后,加入葱、姜炒香。 加入鸡腿、花椒、大料,加入料酒炒至鸡腿变白

5.加入酱油翻炒均匀,水浇过鸡腿,撒少许盐,水开后加入香菇略煮片刻

6.加入泡好的粉丝,煮20到30分钟即可。

干榛蘑的家常做法以及小窍门,第2图/

3. 榛菇炖五花肉

材料

五花肉、榛菇、洋葱、姜、糖、盐、酱油、料酒、八角、肉桂

1.榛子菇用水浸泡4小时,然后洗净,剪掉根部,沥干备用。

2.五花肉洗净沥干,然后切成食指大小的长块。

3.准备好炖菜的佐料。 大葱切段,姜切片,八角和桂皮准备好。

4、锅中倒入油,中火加热,加入冰糖,炒至糖色。

5.冰糖炒至焦糖色后,加入五花肉块,炒至均匀沾上糖色。

6.加入酱油,

7.加入料酒,

8.加入炖菜调味料,

9.加入热水,煮20分钟。

10.然后加入榛子蘑菇,转中火煮20分钟。

11.加入精盐,

12、煮至汤汁浓稠即可关火

干榛蘑的家常做法以及小窍门,第3图/

4. 素炒榛蘑菇

材料

腌制冻榛子菇500克,大白菜适量,生抽适量,葱适量,香菜适量,鸡精适量,盐适量,青椒适量,大蒜、十三香适量、胡萝卜适量

1. 将冷冻腌制的新鲜榛子菇用冷水浸泡至无咸味,沥干备用。

2.大白菜切大薄片,青椒切丁,胡萝卜切片,准备蒜末,葱末,香菜末。

3、锅中热油,爆香蒜末,加入白菜,加入生抽和十三香炒一分钟左右。

4、依次加入胡萝卜、青椒、榛子菇,继续翻炒两分钟,加入盐、鸡精、葱末、香菜末,装盘即可。

尖端

1、腌制和冷冻蘑菇便于运输和储存,适合炒菜。 干榛子蘑菇多用于炖菜。

2.榛子菇要选择个小肥美、肉嫩味美的。

3.大白菜要切片,容易煮熟。

干榛蘑的家常做法以及小窍门,第4图/

以上介绍了榛子菇的四种常见做法,从炖到炒,不同的口味,不同的吃法。 您可以根据个人喜好选择吃营养又美味的榛子菇。