菌类做法

菌类做法全集营养菌平衡含教学

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有些人喜欢吃菌类,因为它们看起来很可爱;有些人喜欢吃菌类,因为它们看起来很可爱。

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有些人喜欢吃菌类,因为它的味道像肉(适合想减脂的人);

但大多数人都喜欢吃菌类,因为菌类的营养丰富。

它不仅可以调节神经紊乱、降低血压,还具有健脑作用。 好处这么多,让我们看看如何发挥它的最佳作用!

– – 今日推荐菜单 – –

香菇烤板栗/蒜蓉金针菇/茶树菇炒青豆

杏鲍菇烧豆腐/杏鲍菇3杯/蟹香菇黄豆骨汤

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蘑菇烤栗子

图文泽睿妈妈

原料

小香菇16朵,蚝油1茶匙,小葱1个,糖1/2茶匙,栗子150克,生抽2茶匙,淀粉适量。

实践

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1、主要材料:板栗仁、泡好的小香菇。

2、调料:蚝油、水淀粉、葱末、糖、酱油。

3、炒锅置火上,冷油热锅,放入栗子和香菇翻炒,炒出熟香菇的水蒸气。

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4、炒出水蒸气后,加入2茶匙生抽和1汤匙蚝油。

5.加入1/2茶匙糖。

6.搅拌均匀后加入半碗水煮沸。

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7. 煮沸后,转小火煮10分钟。

8、小火煮至栗子软、蘑菇香,用水淀粉勾芡。

9. 用大火炒至汤汁浓稠并裹住材料即可关火。 出锅前撒一把切碎的香葱,提色增香,即可食用。

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蒜蓉金针菇烤箱版

图文 龙宝宝陈诺

原料

金针菇400克,青椒1个,红辣椒2个,大蒜40克,生抽20克,玉米油30克,蚝油20克。

实践

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1、准备好所需材料。

2.将金针菇的根部剪掉。

3.金针菇洗净切丝。

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4.将金针菇中的水分挤出。

5.用纸巾吸更多的水。

6、烤盘底部铺上锡纸,锡纸尽量大一些。

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7. 将金针菇平放在烤盘上。

8.放入烤箱底层,将火调至150度,然后160度烤10分钟。 您可以在烘烤过程中准备酱汁。

9. 将带皮大蒜压碎,去掉皮。

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10.将大蒜切成小块。

11.青椒和红椒分别切碎。

12.将大蒜、青椒、红椒搅拌均匀。

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13.将生抽、蚝油、玉米油放入小碗中,搅拌均匀。

14.将酱汁倒入辣椒中。

15、搅拌均匀,腌制片刻。

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16、金针菇煮熟后取出,倒掉多余的汁液。

17. 将金针菇放回烤盘中间。

18.将腌制好的调味料撒在金针菇上。

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19.像叠袋子一样将金针菇包起来。

20、烤盘放入烤箱底部,预热150度,160度烤10分钟。

21.烤好后取出,打开锡纸晾凉。

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22.我喜欢大蒜的味道。

尖端

1、金针菇要烤两遍,中途取出,倒出烤汁。

2.酱油和蚝油有咸味,所以没有加盐,调味可以根据个人口味灵活调整。

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茶树菇炒豆角

图形 斯嘉丽·WH

原料

茶树菇200克,豆角150克,红辣椒1个,油适量,盐适量。

实践

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1、准备原料。

2、锅中烧水,加入适量油和几滴盐,将豆子放入锅中焯至七八成熟。

3.将焯过水的豆子倒入冷水中。

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4、锅中放入适量油,放入茶树菇翻炒。

5、炒至茶树菇里的水出来,稍微变软。

6.加入焯水的豆角,翻炒。

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7.加入红辣椒丝翻炒。

8.最后加少许盐调味。

9. 转移到盘子上。

尖端

1、豆子不易熟,所以要提前焯水,直到70%到80%熟为止。 焯水的时候注意加点盐和几滴油。

2、茶树菇用油炒一下,可以更好的激发出它的香味。 把茶树菇里面的水炒一下,茶树菇就会慢慢变软。

3.加入焯水的豆子,炒至完全熟。 加入红辣椒,使菜色好看。 最后,加点盐调味。

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平菇焖豆腐

图文 1 简单茶和淡米饭 1

原料

豆腐一块,平菇100克,油适量,盐适量,青蒜一根,韭菜半根,鲜酱油适量,老抽少许,少许绿豆淀粉、糖少许。

实践

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1.准备好材料。

2.平菇洗净撕成小片,豆腐切块,洋葱、青蒜切细片。

3.锅中烧热油,加入葱花炒香。

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4.倒入平菇翻炒片刻。

5.倒入适量的水。

6、水烧开后,加入豆腐,再加入少许盐,用锅铲推匀,盖上锅盖,中小火煮5分钟左右。

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7、小碗里放入一小勺绿豆淀粉(也可以用玉米淀粉)。

8.加入适量的水,搅拌均匀备用。

9、汤煮至只剩三分之一时,加入鲜酱油、少许老抽和糖,用锅铲搅拌均匀。

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10.转小火,倒入肉汁,用抹刀推匀。

11、出锅前加入青蒜末,用抹刀推匀。

12.趁热食用。 豆腐会滑嫩,平菇会很好吃!

尖端

豆腐煎的过程中一定要轻推,不要翻炒,以免把豆腐炸焦。

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3 杯 杏鲍菇

图文斯嘉丽·WH

原料

杏鲍菇1朵、九层塔1小把、红辣椒1个、蒜片适量、米酒适量、生抽适量、油盐适量。

实践

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1、准备原料。

2. 炒锅烧热,加入少许油,加入杏鲍菇翻炒。

3、炒杏鲍菇,体积会明显收缩,表面微黄。

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4.加入红辣椒片和蒜片一起翻炒。

5.加入酱油和米酒,煮一两分钟。

6.加入盐和胡椒粉等调味料。

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7.放入罗勒叶,翻炒均匀。

8、放入碗中,然后用九层槐叶装饰。

尖端

1、所谓三杯主要包括三杯调味料,台湾香油,生抽,台湾米酒(我们可以用普通油和米酒代替),但在实际操作过程中,等量并不是需要的,油不需要那么多。 根据口味增减用量。

2、炒时先将杏鲍菇炒至表面变黄、体积缩小,这样加三杯调料后有利于吸收汤汁。

3.罗勒是三杯菜的重要原料。 它具有特殊的香气,是必不可少的。 最后放进去翻炒变色就可以了。

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蟹味香菇黄豆棒骨汤

图文 梅吉跳舞苹果

原料

猪骨1块,蟹香菇400克,干黄豆20克,葱花1根,鲜姜1片,料酒50克,盐适量,葱花适量。

实践

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1、将大棒骨一分为二,清洗干净。

2、将葱、鲜姜、料酒、适量水放入炖锅中。

3、九阳电炖锅“电火汤”定义程序为4小时。

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4、干黄豆准备好,清洗干净。

5、水烧开后,撇去浮沫,将干黄豆倒入汤中一起煮。

6、蟹味菇洗净。

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7、煮约2小时后,即可将蟹味菇倒入同锅中。

8、出锅前可加适量盐,或放入碗中加盐,撒上少许葱花,即可饮用。

尖端

1、大棒骨不需要焯水,直接下锅煮,水开后撇去浮沫,保持鲜美口感和营养价值。

2、干黄豆不需要泡,4个小时就可以把黄豆煮烂了。

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