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国家二级重点保护珍稀濒危真菌松茸Matsutake

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近年来,随着网络电子商务的快速发展,人们可以随时购买到全国各地生产的土特产。 过去,一些美食由于运输和保存问题,很难及时送达。 如今,这些问题都不存在了。 只要你愿意花钱,你就可以买到全国各地乃至国外的名优产品。 快速高效,为人们的生活和产品选择带来更多便利。

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然而,随着互联网的普及,一些受国家法律法规保护的珍稀濒危物种也在宽松的监管下悄然进入市场。 其中不少甚至是国家明令禁止交易的物种,包括动植物,使得野生动植物资源的保护变得更加困难,对生态环境的破坏也加剧。 这不能不说是一个令人担忧的事实。

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近年来,国家1999年颁布的许多国家一级、二级保护动植物非法交易的报道屡见不鲜,虽然有些已经受到法律制裁并引起人们的关注,但它们要么太严格或相对宽松。 其主要原因是很多人不清楚保护什么样的动植物,而有关部门在宣传上又缺乏相应的措施,这使得有的人无意犯错误,有的人有意犯错误。 因此,迫切需要对公众进行教育。 开展相关知识普及和法制教育,防止人们无意中违反法律法规,这也不利于野生资源的有效保护。

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以我们今天介绍的植物为例。 这是国家珍稀濒危植物,也是一种非常美味的食物。 近年来,其数量已变得极其稀少。 然而,我们却在各种电影中看到了它的公开种植。 它在商业平台上广泛销售,并附有野生收获的视频。 这就是被誉为“菌中之王”的珍稀食用菌——松茸。

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松茸[S.ItoetImai]Sing,又名松茸、松茸、松茸、松茸、松茸、松钉菇、松伞、大花菇、脱皮菇、山蛾、血红铆钉菇等。等,属于伞菌目、木霉科、口蘑属的真菌。 子实体散生或簇生; 帽子的直径为5至20厘米; 扁圆半球形至近扁形,边缘内卷,脏白色,有黄棕色至栗棕色扁平纤毛鳞片,表面干燥,果肉白嫩,有特殊香味,肥美; 鳃白色或微乳黄色,致密,弯曲,长短不等。 菌柄较粗,长6~25厘米,粗2.0~3.5厘米。 鳃下面有栗子。 棕色有纤毛的鳞片,内部实心,基部稍膨大; 菌环生于菌柄上部,丝膜状,上面白色,下面与菌柄颜色相同。 担子呈杆状,有四个孢子,孢子无色,光滑,宽卵形至近球形,无囊体,无锁状联合体。

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松茸主要分布在我国东北部的吉林省和西南地区的云南、四川、西藏等地。 此外,松茸在安徽、广西、山西、青海等地也有分布,但数量较少。

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松茸味道鲜美,营养丰富。 它们在我国有着悠久的消费历史。 最晚在唐宋时期人们就开始食用了。 宋代唐慎微所著的《急用本草》记载,因松茸生长于松林下,其芽如鹿角,故名松茸。 这种真菌在宋代陈仁玉所著的《基因族谱》中被称为松茸。 明代李时珍所著的《本草纲目》中,将松茸列入蘑菇科,又称台湾菇、合成菇。

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我国松茸的种类很多,已鉴定的有28种。 其中与松茸相似的有台湾松茸(松茸品种)、松茸松茸、松茸松茸等。 台湾变种松茸主要分布于台湾省,福建漳州也有分布; 松茸分布于喜马拉雅山脉的云南、四川、西藏等地; 松茸分布于四川、云南、河南等地; 松茸和松茸Matsutake M. Brownis仅产于四川; 粗壮竹分布于陕西、云南、四川等地。

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在以上几种蘑菇中,最相似的就是松茸了。 松茸又叫松茸、松茸,是一种生长在橡树林中的野生蘑菇。 因当地人称橡树为青冈,所以松茸被称为松茸菇。

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松茸和松茸很难区分。 最明显的区别是寄主植物不同。 松茸的寄主植物为松属植物,通常寄生于红松、日本松、铁杉、日本铁杉的根部; 而松茸的寄主植物则是阔叶树植物,主要​​是高山栎类,如四川栎、云南高山栎、蒺藜栎等。 另一个区别是,松茸的菌褶是白色的,直的,自由的;松茸的菌褶是白色的,直的,自由的; 松茸的菌褶呈白色或乳黄色,致密且弯曲。 另外,松茸的菌柄比较粗。 但它们的外观、味道、香气基本相同,因此有人认为它们只是同一物种的不同生态而已。

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由于生长期和气候条件不同,松茸的品质存在较大差异。 北松茸色泽洁白,质地紧实,香气较浓郁,口感好,营养成分高,易储存; 南方松茸颜色稍深,水分较高,易腐烂变质,香味不浓,价格较低。 近年来,北方的松茸蘑菇资源已逐渐枯竭,因此主要产区以西南省份为主,主要是四川、云南、西藏等地。

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松茸对生长环境的要求非常严格。 它们只能在没有任何污染和人类干预的原始森林中生长。 孢子必须与松树的根系形成共生关系,共生树种的树龄必须在50年以上。 松茸的树龄必须在50年以上。 林龄一般不少于20年,30~40年林是松茸生产的高峰期。 只有松树或其他树龄足够的树种才能形成菌丝体和菌池。 同时,它们需要依靠柏树、橡树等阔叶林提供营养支持,形成健康的子实体。 ,

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松茸的生长分为四个阶段:孢子形成菌丝、菌丝形成菌根、菌根生出子实体、子实体分散孢子。 整个过程需要5到6年的时间。 当松茸开花和衰老时,它会脱落400亿个孢子。 这些孢子随风飘浮,只有落在松树根系下方的才能存活,随着雨露沉入浅土,吸收根系附近的养分,长出菌丝体。 菌丝会逐渐增多,形成菌根。 5到6年后,菌根就会长出子实体,这就是我们常说的松茸。

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松茸出土前必须接受充足的雨水,出土后必须立即接受充足的光照。 此外,温度、虫害、人工暴力采集造成的菌丝损伤等因素也会对松茸的生长产生直接影响。 可以说,每一颗松茸的诞生都是一个创造的奇迹。 松茸的寿命极短。 从子实体出土到成熟一般只需7天。 成熟48小时后,松茸就会迅速衰老,将体内的养分反馈到松树的根系和土壤中,不留任何自身养分的痕迹。 ,表面会出现开裂、起皮、剥落等情况,称为老鹿角。

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松茸是极少数无法人工栽培的野生菌类之一。 虽然论文很多,研究成果也很多,但事实上,从上世纪初日本开始研究人工栽培到本世纪,世界上还没有一个国家达到全人工栽培、半人工栽培的水平。还存在子实体诱导困难等问题。 问题。 所以,不要听信一些所谓的研究成果。 事实上,很多销售厂家都采集野生资源。

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在1999年8月4日国务院公布《国家重点保护野生植物名录(第一批)》之前,我国是世界主要出口国。 每年仅粗加工并出口1000至1500吨松茸。 优质松茸大量出口。 在欧洲和日本被制成深加工产品,仅日本市场每年就需要3500至4500吨。

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由于供大于求,我国开始大规模掠夺性采集,不仅使环境恶化,还导致野生松茸资源急剧减少,日渐枯竭。 全球松茸产量逐年减少,其经济价值却不断上升。 1976年、1986年、1996年每公斤松茸收购价格分别为0.8元、60元、600元。 现在在电商平台上基本上都能看到新鲜的。 价格在600~1000元左右(尽管明令禁止开采和销售)。

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由于松茸野生资源日益枯竭,1999年被列入《国家重点保护野生植物名录(第一批)》,保护级别为国家二级重点保护。 然而20年过去了,采集野生松茸的现象依然随处可见。 乱采非但没有禁止,而且越来越严重。 因此,有专家呼吁,如果不迅速加强松茸资源的保护,不久的将来我们将永远失去松茸这一珍稀品种。

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