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安全提示 毒蘑菇安全提示

蘑菇是人们餐桌上的美味佳肴。 不过,野生蘑菇是不能随便吃的。 许多品种的野生蘑菇都含有足以导致死亡的毒! 这些毒蘑菇伤人甚至杀人的事屡见不鲜,再次给人们的舌尖敲响了警钟。

 

1. 鉴别毒蘑菇的方法不靠谱?

“美丽的蘑菇是吃不到的”

“颜色鲜艳的有毒”……

这些广为流传的毒蘑菇鉴别方法你听说过吗?

但事实上,这些方法都不靠谱! ! !

错误一“颜色鲜艳或好看的蘑菇有毒”

事实上,并没有具体的绝对标准。 鹅膏菌、秋长蠕孢等棕色鳞伞伞菌,颜色不鲜艳,外观不好,毒性极强。 但同样美丽的鹅膏菌是著名的食用菌。

误区二:“不生蛆、不食虫、味苦、闻腥、有毒”

事实上,著名的伞菌——豹斑鹅膏菌——经常被蛞蝓吃掉,而且许多有毒物种都能产生蛆。

误区三:“与银器、大蒜、大米一起炒、煮,变黑是有毒的。”

这种误解很普遍。 事实上,蘑菇毒素不会与银器发生反应。 这确实是一个神话。

误区四:“受伤、变色、流出汁液的都是有毒的”

其实这也不是绝对的。 例如,乳酸乳杆菌和乳杆菌的受伤部位和乳汁会变成蓝绿色,但它们是美味的食用菌。

错误五:“菌盖上有疣、茎上有环、柄上有疣的有毒”

虽然这类真菌的有毒种类所占比例较大,但也并非绝对如此。 许多伞菌没有独特的特征。 例如,看似普通的伞菌,却有剧毒。 ?

已知的食用蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,其中剧毒蘑菇有40多种,可以致命。 ?

目前尚无简便易行的鉴别方法来鉴别野生毒蘑菇是否有毒。 预防毒蘑菇中毒的根本方法是——不吃野生蘑菇!

二、远离毒蘑菇的几点建议

一个不挑

市民不应因好奇或满足食欲而采摘野生蘑菇或来历不明的蘑菇。 至于路边草丛中的野生蘑菇,由于伞菌不易识别,市民最好不要轻易采摘不熟悉的蘑菇。

第二是不买不卖

注意不要从路边小贩那里购买蘑菇。 即使是在正规市场购买野生蘑菇,也千万不能放松警惕,尤其是没有吃过或者不认识野生蘑菇的人。 不要只是购买并轻松食用它们。

第三是不吃

为避免类似中毒事件发生,家庭饮食的关键是不要随意食用野生蘑菇。 团餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不加工食用野生菌,确保食品消费安全。

四是预警宣传

不要相信民间或网络上传播的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法。 确保大家都知道随意食用野生蘑菇的危害,特别是在公园、植物园、旅游区、林场等土壤湿润适合真菌生长的地方。 地方当局需要发出警告,防止公民误采和食用有毒蘑菇,并在必要时定期清理。

3、误食毒蘑菇后的自我急救方法有哪些?

(1)立即呼叫救护车赶赴现场;

(2)立即催吐,误食者可先服用大量温盐水,一次5-10ml,然后用手指(最好用布包住)刺激咽部,以促进呕吐,减少呕吐。吸收毒素;

(3)孕妇催吐慎用;

(4)中毒者出现昏迷时,不宜催吐,否则可能引起窒息;

(5)盖上毯子保暖;

(6)凡食用相同蘑菇的人,无论是否患病,都必须立即去医院检查;

(7)吃完剩余的蘑菇应保留检查,以查明中毒原因。