菌类做法

鸡腿菇汤有什么作用上汤鸡腿菇怎么做

1,上汤鸡腿菇怎么做

菜系及功效:云贵菜 上汤鸡腿菇的制作材料:主料:豌豆苗30克,鸡腿菇100克,红柿子椒30克,姜3片。盐,鸡精,高汤,香油适量。1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形,一起用沸水焯一下。 2、沙锅内放高汤,下入全部原料煮开,调味后撒少许姜丝,最后加适量香油即成。

2,鸡腿菇可以和土豆煲汤么

可以鸡腿菇百搭
鸡腿菇,土狗,莲藕,冬瓜并不相克。四种食物需要禁忌如下所示:1. 鸡腿菇具有提高免疫力、通便、安神除烦、降糖消渴的功效,但痛风患者禁食。2. 土豆与牛肉不易常吃,由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长。久而久之,可能会导致肠胃功能的紊乱。3. 冬瓜与小豆相克,冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。冬瓜含有多种维生素,且具有利尿的功效。4. 莲藕富含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,糖。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。

3,鸡腿菇什么人不能吃能炖鸡吗

?鸡腿菇不能和什么一起吃鸡腿菇不能和西红柿、降压药等一起食用。?鸡腿菇+西红柿:从口感上来说,鸡腿菇不宜与西红柿一起搭配食用,因为鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味所掩盖,从而失去原来的味道;不过从营养上说是可以一起搭配食用的。?鸡腿菇+降压药:鸡腿菇属于高钾低钠食物,具有一定的降压作用,如果再和降压药一起食用,会导致血压过低,因而两者不可一起食用。?鸡腿菇宜和什么一起吃鸡腿菇宜和竹荪、猪肉、牛肉、鱿鱼、莴笋等一起食用。?鸡腿菇+竹荪:鸡腿菇含有丰富的维生素和矿物质元素,与竹荪搭配食用可以提高营养素的吸收率。?鸡腿菇+猪肉:鸡腿菇营养丰富,猪肉富含蛋白质、脂肪等物质,鸡腿菇与猪肉荤素搭配,可增强营养。?鸡腿菇+牛肉:牛肉性温,鸡腿菇肉质细嫩、富含纤维素,可刺激肠道蠕动,促进消化。因此鸡腿菇和牛肉两者搭配食用可健脾养胃。鸡腿菇+鱿鱼:鸡腿菇和鱿鱼两者搭配食用,可起到降低胆固醇的作用。鸡腿菇+莴笋:鸡腿菇和莴笋搭配食用,含有调节功能的维生素和矿物质元素,可起到降脂、降血糖等的功效。哪些人不适宜吃鸡腿菇1.痛风患者不适宜吃鸡腿菇鸡腿菇含有丰富的蛋白质,因此痛风患者不适宜吃鸡腿菇。2.消化不良者慎吃鸡腿菇鸡腿菇中含有丰富的粗纤维类食物,属于身体比较难以消化的真菌细胞壁,因此消化不良的人群食用有很大可能引起便秘。
可以的! 原料:鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡椒粉、盐、味精。做法:1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻,清洗干净沥干备用。2、汤锅中注入适量的清水,烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开。3、把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮。4、用武火小煮几分钟之后,改为文火慢炖大约1小时即可。5、出锅之前加入适量的盐。

4,西兰花胡萝卜鸡腿菇同煮有毒吗

西兰花,胡萝卜,鸡腿菇同煮没有毒。材料鸡腿菇,西兰花,胡萝卜,肉片,葱丝,蒜末做法1.西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,分别到开水里烫一下。胡萝卜切片。2.过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末3.油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花,胡萝卜煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。
可以同吃的,鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强免疫力,具有很高的营养价值。比如西兰花鸡腿菇肉汤是一道美食,主要原料是西兰花、鸡腿菇,工艺是炒、煮,营养丰富,味道可口。具体做法如下:主料:100g西兰花;150g鸡腿菇;配料:适量油;适量盐;适量牛肉;制作过程:1 鸡腿菇洗净切块2 西兰花焯开水3 鸡腿菇打碎4 油热后,放入鸡腿菇炒香5 西兰花打碎6 加入锅中,翻炒一下7 倒入高汤8 煮开;9 加入适量煮熟的牛肉,加盐调味即可。补充:西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
没有
可以
没有毒
材料:鸡腿菇,西兰花,肉片,葱丝,蒜末做法:1.西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下!2.过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末3.油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。

5,鸡腿菇做的汤

第一:你的鸡腿菇是什么时候买的。做汤的前的时候它有没有变黑。 第二;汤是今天早晨做的吗?要是隔夜的汤可能会有点问题。 第三:你最近身体的状况。或者肠胃方面没有什么问题。 第四:你所谓的简单的菜又是什么,也许是食物链中毒的可能。 总之就是 蔬菜最好买新鲜的。不要长时间的储存。 蔬菜里面含有硝酸盐。在放久了就会自然氧化成亚硝酸盐。这样就是有害毒素了。
1.食材2.锅内烧点热水,在番茄的上下各用刀划几下,这样一受热,皮自然就裂开了3.锅内烧油,下葱白爆香,随后加入切碎的番茄丁4.炒出汤汁5.然后放入鸡腿菇一起炒6.接着把炒出味道的番茄和鸡腿菇一起放入高汤里7.大约煮20分钟,此时加入盐,蚝油8.再加入一勺糖调味,喝汤前放些葱花就可喽
没煮熟吗?腿菇炒肉片的做法:原料:鸡腿菇225克,里脊肉225克,青蒜1根。 调味料:(1)酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙。(2)酱油1大匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙,清水4大匙,湿淀粉半大匙。 做法: 1、里脊肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟;鸡腿菇洗净,斜切片;青蒜洗净,斜切段。 2、先用1碗油烧至七成热时,放入肉片过油,变色时捞出,余油倒出。 3.另用两大匙油炒鸡腿菇,再将肉片回锅同炒,最后放入青蒜及所有调味料(2),炒匀即克盛出。 白油鸡腿菇 材料:去皮鸡腿菇、瘦肉、青椒、红椒、上汤、鸡油、花生油、盐、味精、胡椒粉、葱头、蒜、蚕豆水粉。 做法:1.将鸡腿菇切成滚刀块,瘦肉切成马眼形薄片,青、红椒去籽洗净,切成马眼块,葱洗净,斜刀切成厚片,蒜切成小片; 2.取小碗一个,注入上汤,加入盐、味精、胡椒粉、蚕豆水粉调匀,兑成白汁; 3.热锅倒入花生油,烧至四成热时,将鸡腿菇放入,滑至八成熟后连油一起倒入漏勺中;再在锅中放少许油,先将蒜片放入炒黄,再将瘦肉放入炒香,接着下入青、红椒块、葱头炒拌几下,然后将鸡腿菇倒入拌匀,移至小火烧1分钟,浇入兑好的白汁拌匀,淋入鸡油。 口感:汁白味鲜,清香甜脆。
应该没有问题,据分析测定,每100克鸡腿菇干品中,含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍,小麦的2倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,热量346千卡;还含有钾1661.93毫克,钠34.01毫克,钙106.7毫克,镁191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克,铜45.37微克,锌92.2微克,锰29.221微克,钼0.67微克,钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸,总量17.2%。必需氨基酸8种全部具备,占总量的34.83%;氨基酸12种,占总量的65.17%。鸡腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。 由于鸡腿菇集营养,保健,食疗于一身,具有高蛋白,低脂肪的优良特性。且色,香,味形俱佳。菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。 鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强免疫力,具有很高的营养价值。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等载,鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。70年代西方国家已开始人工栽培,我国于80年代人工栽培成功。由于鸡腿菇袋生长周期短,生物转化率较高,易于栽培,特别适合我国农村种植。近年来种植规模迅猛扩大,已成为伞菌目我国大宗栽培的食用菌之一。 鸡腿菇:虾仁鸡腿菇 原料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。 调料:盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。 做法: 1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。 2、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。 3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。 4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。杂菜鸡腿菇 原料:蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克,西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克,盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。 做法: 1、将鸡肉切块,蘑菇切片,菜花、土豆、胡萝卜均切块。 2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。 3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开,炒香蒜片和洋葱,倒入鸡块煸炒一会儿,放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块,烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖,焖制片刻。 4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。
鸡腿菇冬瓜排骨汤做法如下:食材主料 排骨500g 鲜鸡腿菇200g 冬瓜200g辅料 姜片10g 盐5g 葱段10g 胡椒粉3g 鸡精2g步骤1.准备好鸡腿菇,冬瓜和排骨2.把排骨洗净,剁成块。冬瓜去皮切成厚点的薄片3.锅中注入水,下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。4.鸡腿菇洗净切成。5.葱切段,姜切片。6.把鸡腿菇,冬瓜放入砂锅中。7.加入葱姜。8.再码上焯水的排骨。9.注入水,大火烧开,转文火。炖至2小时。10.加入盐和鸡精胡椒粉调味即可。鸡腿菇又名毛头鬼伞,是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强免疫力,具有很高的营养价值。