菌类资讯

草菇怎么做好吃

草菇是常用的一种食物,它味道很好,很多人都会买草菇回去自己做着吃。草菇的做法有很多,那么草菇怎么做好吃?下面小编为大家介绍几种草菇营养美食。

草菇这样做好吃

草菇有很多种做法,这里介绍一些比较简单常见的:

1、清炒草菇:可以搭配山药做草菇炒山药,这道菜有养胃之功;也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇,这道菜比较清火;也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心,这些食材处理起来比较简单,并且营养价值也很丰富。

2、草菇炒肉:可以搭配牛肉做草菇炒牛肉,这道菜蛋白质含量高,有降血压的功效,比较适合中老年人食用。

3、草菇煲汤:可以搭配蔬菜做草菇清汤,这种做法比较清淡营养;也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲,这种做法就比较温补一些。

怎么样挑选草菇

我们大多数人平时比较少做草菇,所以挑选方面也不是很有经验,去市场选购草菇的时候应该怎么挑选到优质的草菇呢?可以从颜色上面看,草菇有褐色和白色两种,选择的时候不能选表面发黄的那种;然后就是外形上,形状呈螺旋,菌体完整,无伤痕、霉菌、松散、虫蛀等等,表面干燥不粘;最后就是味道,没有异味。

草菇的功效作用

草菇同很多种食用菌一样,可以入药,中医里面讲到,草菇性寒味甘,有清火滋阴之功,消食又有健脾和胃之功。

同其他食用菌一样,草菇含有大量的必需氨基酸、各种天然维生素以及多种矿物质,同样具有增强机体免疫力、促进代谢、抗氧化延缓衰老的作用。

另外,由于草菇属于寒凉之物,所以脾胃虚寒的人尽量少用。

草菇的营养价值

草菇不仅仅对我们的生活好,对补充身体的养分,也有独特的作用。草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高抗癌的功效。草菇的维生素C含量高,能促进新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢对碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇怕冷又怕热,看起来结实,实际很娇嫩。所以要是喜欢吃这种菇的话,其实按照我们生活的方式去吃就可以的了。这对于我们来说还是比较不错的。