菌类资讯

茶树菇煲汤一次放多少茶树菇煲汤 材料比例

1,茶树菇煲汤 材料比例

放2两左右就行了,放多了变炖汤了啊。。。汤煲好,茶树菇肯定可以吃,也美味。

2,茶树菇猪肚汤要给多少茶菇

准备食材猪肚1个茶树菇自己喜欢就行枸杞适量盐自己口味步骤1.?猪肚焯水后,切成小条。2.?茶树菇泡发,滤干水备用3.?加上适量枸杞,姜片3-4片4.?开大火炖10分钟,在传小火60分钟即可, 猪肚比较不容易炖烂,可以根据自己的习惯,增减时间。
可以吃.

3,茶树菇大骨墨鱼煲汤大全

这几种材料可以一起煲汤,但比例一定要注意。首先汤底就是猪骨了。先把猪骨氽水之后捞出洗净,在放在清水中文火慢炖两个小时。如要汤底浓稠一点可以放少许油把猪骨炒一下在放清水炖,这样汤头雪白,而且味道浓郁。然后放少许的墨鱼干。墨鱼干先要发好。发的话就放在水里浸泡几个小时即可。和汤底的比例是10比2。切记不能多,多了汤就变的有点腥了。等汤底熬的差不多的时候也就两个小时后在把切好的墨鱼干放入,待水开后放入淮山和发菜,再熬个半小时左右就可以了。茶树菇也是少许,多了会盖过汤头的。

4,茶树菇老鸭汤怎么做

做法:1、茶树菇用温水泡发后,捞出洗净,去根蒂切小段。 2、将鸭架入沸水中,焯去血沫,捞出温水洗净。3、茶树菇放入锅中,一次添加足够量的清水。4、大火煮沸后,放入鸭架,盖上盖转文火炖2小时。 5、添加少许盐调味,即可。小贴士:1、中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高免疫力、增强防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 2、干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。3、当然不用鸭架,改用鸭肉也行哦。根据个人口味,如果想口感不油腻,也可去皮煲汤。

5,茶树菇汤怎么做的做法

茶树菇汤主料:茶树菇(干)1小把辅料:猪肉1块调料:姜适量 蜜枣2颗 食盐适量1.瘦肉切方块,冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞出备用2.茶树菇发泡30分钟,剪去根部,充分清洗干净,老姜去皮拍扁3.汤锅接适量清水烧开,放入瘦肉,茶树菇,老姜,蜜枣两颗,煮开后转中小火煲约45分钟即可4.食用前加入食盐调味即可
1、茶树菇洗净,温水泡30分钟2、肋骨飞水去血沫3、紫砂煲放入泡好的茶树菇及浸泡的汤(汤鲜美的关键阿),放入姜、枣排骨、3-4碗温开水4、煲5-6小时,出锅时放入少量盐,也可盛到碗中自己根据口味调味

6,茶树菇炖排骨汤用电压力锅该放多少水

如果主要是喝汤的话: 水与茶树菇、排骨 比例是 2-3:1 如果不是 比例应该是 水 1.5-2:1 茶树菇因为茶树菇一般都是干的,很吸水的。所以水就要多一点。 但是也不能太多, 最多不能超过3:1首先用大火炖30分钟, 然后用小火60到90分钟
如果主要是喝汤的话: 水与茶树菇、排骨 比例是 2-3:1 如果不是 比例应该是 水 1.5-2:1 茶树菇因为茶树菇一般都是干的,很吸水的。所以水就要多一点。 但是也不能太多, 最多不能超过3:1首先用大火炖30分钟, 然后用小火60到90分钟

7,茶树菇怎样煲汤

茶树菇的烹调方法茶树菇是一种高蛋白、低脂肪,集食用与营养于一身的绿色食品,是宴席中的高级天然珍品。中医学认为:茶树菇性平,温甘,益开胃,老少皆宜。茶树菇食时味美香甜。其烹调方法如下:(一) 鲜茶树菇煎炒、煲汤鲜茶树菇可配鲜鱼、鲜肉或鲜蛋煎炒,煲汤。烹调前清水冲洗,沥干。1.菜心炒茶菇(1) 原料:鲜茶菇200克,菜心300克,植物油、精盐、葱花、姜末、蒜泥、味精各适量。(2) 制法:将鲜茶树菇去根蒂,撕开,洗净。入沸水中氽一下捞出,沥干水。白菜心洗净,沥干水。炒锅用旺火加热,加植物油、姜末、葱花和蒜泥爆香,倒入菜心翻炒至六成熟时,下茶树菇和精盐,炒熟,上味精即可装盘。2.红椒青椒炒茶菇(1) 原料:鲜茶树菇250克,冬笋50克,青椒80克,红椒20克,植物油、精盐、姜丝、清汤、淀粉、味精、酱油、料酒、香油、胡椒粉各适量。(2) 制法:将鲜茶菇去根蒂洗净,撕(切)成段状,用湿淀粉拌匀,投入六成熟的油锅内炸成淡,捞出沥油。将冬笋、青椒、红椒分别切成丝。炒锅放油,旺火,下姜丝、冬笋丝和椒丝,炒出香味,加清汤、精盐、茶菇、料酒和味精,烧沸后用淀粉勾芡,淋入香油炒匀,撒上胡椒粉装盘即可。3.茶菇三鲜汤(1) 原料:鲜茶树菇120克,榨菜2克,猪精肉60克,猪肝30克,菜心3棵,熟猪油20克,清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。(2) 制法:将鲜茶树菇去根蒂洗净,撕成行条状,入沸水中氽一下,捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。锅上旺火,放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒,烧沸后撇去浮沫,然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟猪油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。(二) 干品烹调方法干品可烹饪各种中、西式佳肴。尤以配合烹饪鸡、鸭等禽类肉口感级好。首先把干茶菇放在筛网容器中,用清水快速冲洗,然后把茶菇放在容器中用清水发泡。发泡时可加入少许茶油,时间半小时左右。发泡后的茶菇可放在任何活鲜肉类中煲、炖、煮、炒等。烹调时要注意,发泡茶菇的水不能倒掉,必须放在制作菜中一并使用,以便保证菜的原汁原味。1.干茶菇煲汤(清蒸)(1) 原料:茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。(2) 调料:食用油、盐、味精、生姜、葱。(3) 制作:坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30~50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。(4) 特点:色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。2.茶菇煎蛋煲汤先把2~3鲜鸡蛋捣碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺捞起待用(油要干)。然后把发泡后的茶菇,连同发泡水一并放在锅中煮,放盐,待打起之前2~3分钟,再把煎蛋放在茶菇中一起煮。起锅时放味精、姜、葱花,即可上桌。其特点是色鲜味重。3.干茶菇炖鸡(1) 原料:全鸡或鸡块(全鸭或鸭块)500克,茶菇25克。(2) 调料:盐、味精、生姜、葱结、料酒适量。(3) 制作:首先把鲜全鸡或鸡块(全鸭或鸭块)洗净,将发好的茶菇及发泡的水放在一起炖,放生姜、葱结、盐和料酒。起锅时,放味精即可上桌。(4) 特点:鲜,味正。4.干锅茶树菇(1) 原料:茶树菇、腊肉 (2) 调料:盐、味精、鸡精、小葱、白糖、红油、花椒、干海椒节、猪油(3) 制作:将茶树菇用60度水泡1小时,放入猪油上笼锅蒸至5小时后取出改刀成段待用,蜡肉改成细条。锅中上火,掺入色拉油,倒入蜡肉、干海椒节、花椒炒香,将茶树菇倒入锅中,下调料小葱段推转放红油即成。(4) 特点:干锅菜肴源于湘菜,正宗的湖南做法是:以干炒的形式,不带汤汁,用油代替汤汁 具体的炖制操作,烹调者可依照上述原则和方法,从实际出发,自由发挥
先用冷水泡一下,然后把头去掉再和猪骨头一起放入煲里炖就可以了。
用茶树菇堡汤首先要把茶树菇泡洗净.选择你要堡汤的材料、比如筒骨或鸡肉.接下来可以加些你喜欢吃的佐料、比如黄豆或海带.可以把它们一起放进去堡汤,也可以分两步骤放进去.看你喜欢堡久点或者更嫩点.在家可以自己试试口味.我喜欢在家里自己堡汤喝.我相信你也是个注视饮食的人哈.
干茶树菇,洗干净,,在用凉水泡,2个小时, 猪骨头,用开水洗去血沫, 和泡好的茶树菇,一起下沙锅熬,文火2小时 (注意,水一次性加,不要看水不够在加一次,我是先把干茶树菇洗的很干净的,所以我用泡茶树菇的水下锅熬)
茶树菇在 煮之前,一定要泡一下
茶树菇在 煮之前,一定要泡一下。煲汤 水开了以后再放进去