菌类做法

姜葱排骨白灵菇

材料:排骨200克、白灵菇200克、姜片20克、葱段30克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、生粉、胡椒粉、牛油、花生油各适量。

做法:白灵菇洗净切片,开平底锅以牛油两面煎香备用;排骨洗净斩件,以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜片和葱段,下排骨大火爆炒片刻,攒少许米酒,然后加入白灵菇继续翻炒,最后调味勾薄芡即成。