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药食源古代文献全集

药物——即可以治愈某种或类型的药物的植物、动物或矿物。 食物——能够提供营养、维持正常生命活动的一类物质。 还包括植物、动物等。 从药物和食物的概念来看,药物和食物在某些方面是互通的,也就是我们常说的药物和食物同源。

医学早已认识到,食物不仅能提供营养,还能治疗疾病;

唐朝时期

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《黄帝内经太素》一书中写道:“空腹所食者为食,病人所食者为药”,体现了“药食同源”的思想。 “药食同源”是指中药与食物同时起源。 《淮南子·修武训》云:“神农尝百草之味,泉之甘苦,使民知避处,此时一日遇七十毒。” 可见,在神农时代,药物和食物是没有区别的。 ,可以使用无毒的,但避免使用有毒的。 《内经》对于食疗有非常精辟的理论,如“治大毒十除六;治一般毒十除七;治小毒十除”。毒,十除八;无毒治病,十除十。 这堪称最早的食疗原则。 可见,在中医传统中,药食关系既有相同点,也有不同点。 但从发展历程来看,它们在古代是同源的。 经过几千年的发展,药物和食物已经分化。 如果放眼未来,我们也可能回归本源,以食为药,以食代药。

汉魏晋南北朝

1.《汤经典》

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汉代中医著作,据说作者是伊尹。 《汤经》是一部以道家思想为指导的中医著作。 是黄老道人所著的一部医学著作。 其医疗目的和重要内容是进补、养生、延年益寿,体现了道家重生、养生的思想。 对《伤寒杂病论》产生了非常重大的影响。

此书载于《汉书》《艺文志》,属经房派。 内容主要以处方为主。 据学者考证,《伤寒论》中的许多方剂均源于此书。 本书的多篇文章还被《麦经》、《赋星决》、《千金易方》等引用。 遗憾的是,此书在唐代之后失传,导致历代医家忽视了此书的重要性。

民国三十七年(1948年),杨绍仪先生在王叔和《麦经》、孙思邈《千金易方》的基础上,编撰重建了《唐夜经》一书。

2.《美食经典》

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魏晋南北朝时期,已有《食经》等书籍系统阐述了食疗的功效。 此书虽已失传,但对食疗的发展起到了一定的作用。 《隋书·经济志》中,《食经》收刘秀《食方》、《太观食经》五卷,《太观食法》十二卷,《黄帝杂食禁》二卷,四卷。 《崔氏食经》卷、《饭羞赈》二十卷、《马湾食经》三卷等,与饮食养生有关的著作不下四十种,现已全部失传。 。 其中一些书籍的信息片段可以在《一心坊》(丹波雅苏拉伊于公元 984 年撰写)中找到。 西晋末年,政权南迁。 从此,我国的文化中心从黄河流域转移到了长江流域,传统营养也随之发展起来。 几种因营养缺乏而引起的疾病,如甲亢、脚气病、夜盲症等,都可以通过相关食物来识别和治疗。

3.《神农本草》

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《神农本草》系统地总结了古代医家及其他医家的各方面用药经验,对已经掌握的药物知识进行了全面系统的整理。 书中共收录药物365种,恰逢一年365天。 这并非巧合,而是作者有意为之的结果。 事实上,当时掌握的药物数量远远超过了这个数字,但由于魔数思想的影响,选取了三百六十五种药物,“法度三百六十五度,一日应有一天,又一岁了”。

《神农本草》不仅收罗药物,而且有意识地对所收药物进行分类,将365种药物按照上、中、下三类分为三类。 这称为“三级分类法”。 分类主要依据药物的性能和功效。

《经序》云:“百草为王,养生,应天,无毒,久服不伤人。” 如人参、甘草、熟地、黄连、大枣等。 ETC。; “中药一百二十种,为臣,主补性,应于人,无毒无毒,斟酌适度。” ’,使用前需分清药物的性状,如百合、当归、龙眼、麻黄、当归、黄芩等; ‘作为辅助药物的药物有一百二十五种。 ’,如大黄、附子、甘遂、巴豆等。

《神农本草》还包含丰富而深奥的药物理论,奠定了药理学的理论框架。 这部分的内容主要见于前言,相当于本书的总体介绍。 虽然文字不长,只有十三篇文章,但却涵盖了药理学的方方面面。

4、《五十二病方》

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帛书《五十二病方》现存万余字。 全书共分为52题。 每题都是治疗一类疾病的方法,少则一两方,多则二十多方。 现有医方283张,药品247种。 书中提到了103种疾病名称。 他们治疗内科、外科、妇科、儿科和面部疾病。 内科疾病的治疗在全书中所占的比例并不大,但却反映了当时内科疾病治疗的水平。 例如,书中有治疗淋病的合理方剂,其中大部分至今仍在临床使用。 尤其是血淋、石淋、膏淋、女淋的辨证治疗,可以说是淋病辨证治疗的雏形。 全书中,外科疾病所占比例最大,最为突出。 本书在论述坏疽的治疗时,初步运用了辨证论治的原则。 其方剂讲究加减、量体裁衣,讲究辨证用药。 例如:‘岁病、叶白、黄芪、少乐、肉桂、生姜、胡椒、朱(茱萸)玉(橡胶),皆七物。 骨(骨)取一,白根(肉)三倍,肾(肾)三倍,余各一。 用三个手指捏住最(捏)放入怀酒中,每日喝五六次……’也就是说,治疗坏疽一般用白香菜、黄芪、芍药、肉桂、生姜、胡椒、山茱萸,但须注意辨证施治。 不同,药物的用量也不同。

5.《医疗简报》

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甘肃省无为县出土的《医简》记载了治疗时的饮食禁忌,以及以食为药、辅料的使用。 服药的药物有酒、米汁、酱油、黑豆汁、喉汁、酒酒等,冲泡方法如用酒浸泡。 例如以白蜜、脂肪、牛奶、洛素等为辅料,并指出服药时的禁忌。 比如忌鱼、荤菜、辛辣酒等。 据考证,《五十二病方》和《医简》都是东汉时期的著作。

6.《伤寒杂病论》

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东汉杰出医学家张仲景所著的《伤寒杂病论》于公元206年完成。 目前由《伤寒论》和《金匮要略》两部分组成。 《伤寒杂病论》中很多食物都是用来治疗疾病的。 比如书中提出的“猪皮汤”、“甘麦大枣汤”、“当归姜羊肉汤”等,都是典型的食疗方剂。 他虽以汤药治病为主,但十分重视“饮食”的作用。 例如,服用桂枝汤后,喝热粥,以增强药效。 张仲景对“食疗”的论述主要集中在《金匮要略方》中。 有两个专题:“动物、动物、鱼类和昆虫的禁忌综合治疗”和“水果、蔬菜和谷物的禁忌综合治疗”,以讨论“食物禁忌”问题为主,其讨论极其详细。

在治疗原则和方剂方面,《伤寒杂病论》也做出了突出的贡献。 书中提出的治疗原则以整体观念为指导,调整阴阳、强身祛邪,以及发汗、呕吐、泻、和、温、清、消、补等方法。 并在此基础上,他创出了一系列行之有效的方剂。 据统计,《伤寒论》收方113条,《金匮要略》收方262条。 除去重复内容,这两本书实际上包含了 269 个处方。 这些方剂都有严格、讲究的配伍。 例如,桂枝与牡丹配伍,若用量相同(各三两),则为桂枝汤;若用量相同(各三两),则为桂枝汤; 若加桂枝三两,可治猪气冲。 芍药、小建中汤治疗急性腹痛。 若桂枝汤加附子、葛根、人参、大黄、茯苓等,可衍生数十种方剂。 其奇妙的变化和卓越的疗效令人惊叹。 尤其是该书对后世方剂的发展,如药物配伍及加减、变化的原则等,产生了深远的影响,一直为后世医家所遵循。

7、《肘部备份急救秘方》

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东晋时期葛洪(284-364或343年)首次著述用海藻酒治疗瘿瘤(即单纯性甲状腺肿)、用猪胰治疗糖尿病(糖尿病)等。方法将激励后代。 《急方》对饮食与疾病的关系以及食疗方法的应用比前几位作者有更深入的认识。

8.《扶星诀脏腑药用要点》

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简称《符行诀》,相传此书是陶弘景收集的中医方剂,用道家思想重新整理,根据补、泻五脏的原理编成的。 很多药方都出自现已失传的《汤经》这本书。 唐代以后失传,近代因敦煌文物的发现而重新发现。 它已成为了解中医早期发展的重要参考资料之一。 原于文革期间被毁,现存手稿出处不明,疑为赝品。

隋唐时期

1.《千金要方》

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它是中国古代中医经典著作之一,由孙思邈所著。 全书共30卷。 它是一部综合性的临床医学著作,被誉为中国最早的临床百科全书。 为唐代孙思邈所著,成书于永徽三年(652年)。 该书是唐代以前诊疗经验的集大成者,对后世医家影响很大。 本书共三十卷,其中第二十六卷为“食疗”专章,是我国最早的“食疗”专着。 其对中医饮食健康科学的贡献,首先是设立了“食疗”专章,强调用食物来治疗疾病。 二是收集162种食疗食品,分为“果、蔬、粮、鸟、兽、虫、鱼”四类,明确其性味、功能。 三是在防治营养缺乏性疾病方面取得了突出成果。 不仅如此,还十分重视疾病的预防,指出“上医治未病,下医治已病”。 中医“未病先治”的预防医学思想。 因此,它也非常重视饮食和健康,认为“生存的基础必须是食物,不知道吃什么的人不足以生存”。 又如“每次吃饭时,一定要忌杂食,吃杂食的人,可能有罪”。 强调饮食要适度,五味要和,五味不可偏重。 其他如老人保健、妇女儿童保健、四时保健等也有讨论。

2.《食疗本草》

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《食疗本草》,食疗专着,3册。 唐代孟慎撰,张鼎补充改编。 成书于唐朝开元年间(713-741)。 一般认为,此书的前身是孟慎的《滋补方》。 张鼎增补了89种食疗品,并附注(题为“安经”,即“诚注”),编成本书。 共收录文章227篇,涉及260种食疗产品。 品名下注明药性(温、平、寒、寒),但未注明味道。 正文介绍其功效、禁忌和方剂,偶尔讨论其形式、治法、产地等,首次将菠菜、香菜、芫荽、鳜鱼等食用蔬菜收入其中。 尤其是动物器官治疗和藻类、真菌的治疗效果的记载令人瞩目。 所记载的食疗经验实用,药源广泛,并充分考虑食物毒性、禁忌和地域特点。 是唐代较为系统、全面的食疗专着。

3.《食品与药品洞察》

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昝尹,唐代著名妇产科医生。 成都(今四川省)人。 官方医学博士,专攻妇产科和药理学。 大中年间(847—860年),收集有关胎儿、分娩、月经、怀孕等有效方剂的诗词378首,编成《言宝》三卷。 周廷卜并作序(897年),现存著作《敬孝文宝》传世。 是我国最早的妇产科专书。 《正类本草》、《妇女良方大全》保存其部分内容,并有《一方类集》集。 还着有《食药新鉴》三卷,已佚,但有《医方集》,介绍药物煮粥、泡茶、泡酒的方剂211种,并有1924年排版本。东方学会的会员。 这两本书对后世妇产科学和食疗产生了很大的影响。

书中收录了粥、汤、酒、饼、茶、奶、馄饨、蛤、菜、丸、汁、散等十余种剂型138个食疗方剂。 按中风、脘腹冷痛、脚气、脾胃气虚、噎渴、水肿、淋病、小便频数、五痢、五痔、妊娠产后及各种小儿病等进行分类。 各病证首先论述其病因、病机、症状及鉴别。 以下食疗方,介绍其组成、制备方法及适应症。 所选方法符合简单、方便、廉价、有效的原则。 书中注重对疾病的识别,治疗方法也非常得当。 比如,说到真正的心痛,“晚上就会死,晚上就会死”。 治疗采用活血化瘀的《桃仁粥方》。 还非常注重补脾胃,如《酿猪肚方》,用猪肚、猪脾补五脏六腑,人参健脾,大米养胃,配以陈皮使补品不滞。 兼容性原则至今仍然存在。 有参考价值。

宋元明

1.《长寿养老新书》

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《新寿亲养老》是我国现存最早的老年人保健专着之一。 主要论述老年人保健、疾病防治的理论和方法。 出版后,受到历代医生和保健专家的重视,广为流传。 《新寿亲养老书》分四卷,1307年出版。第一卷为北宋陈植所著,原名《赡养老书》。 第二卷至第四卷三卷,元人邹玄增补,与陈知书合为一卷,定为现名。 第一卷广泛收集老年人的“食疗、药物、滋补方”,探讨老年人保健的理论和方法。 内容涵盖饮食调节、证脉情况、医疗保健、老人四时护理、老人食疗等。 邹玄增补三卷,丰富了陈志的论述,增加了六字气功气功养生法、食后呼吸法、养性法、种植法。 、药酒养生。 《养老宝典》也是一本传统的老年人营养读物。 收录了162个食疗方剂,为老年人的食疗做出了巨大的贡献。

2.《饮食要领》

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《银山正要》为元代胡思惠所著。 始建于元代天历三年(公元1330年)。 本书共三卷。 第一卷讲各种禁忌,由宝物组成。 第二卷讲各种汤剂、各种疾病的食疗、食物中毒等。 第三卷讲米谷制品、畜产品、禽产品、鱼产品、水果、蔬菜及材料等。

3.《救荒草药》

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《救荒本草》于明永乐四年(公元1406年)在开封出版。 这是一个专注于当地植物并将食物方面与饥荒救济结合起来的植物群。 全书分上、下两卷。 记载的植物有414种,每种植物都有精美的木刻插图。 其中源自古代本草的有138种,新增276种。 分类分为:草类245种、树木80种、稻谷20种、水果23种、蔬菜46种,按部门编目。

作为开山之作,《救荒本草》区别于传统本草学,成为记录食用野生植物的专门书籍。 也是中草药学从药理学向应用植物学发展的重要标志。 受其影响,明代出现了一批食疗本草书籍,如陆河的《食食本草》、王英的《食食本草》、王攀的《野菜》、王泮的《食鉴本草》等。宁远,周鲁庆《食物本草》。 《入草编》、鲍山《野菜书录》、姚克成《食本草》、《救荒书》、吴禄《食集》等。

4.《食物本草》

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《食物本草》二十三卷,元代李杲原编,明代李时珍合修。 据现代学者考证,纯笔名的可能性较大,姚克诚应为明末该书的编者。

明代《食本草》著作多有,内容类似。 看似是遗传,其实都是同源。 本书在各种食物和草药的基础上进行了修订和扩充,使之成为一本综合性的书。 全书分水、谷、菜、果、鳞、媒、蛇虫、禽、兽、味、草、木、火、金、玉、土十六篇。 共收录食疗食品1689种,是我国现存最古老的部分。 关于食物草药学的最大、最全面的书。 《食物本草》详细介绍了食物的来源、性状、种类、食疗作用、用法等。 内容丰富详实,讲解详细,实用。 其重要性在历代食药中均居首位。 尤其是光洛,收集了大量的水文资料,详细记录了各水的药用功效。 内容远比其他草药书籍丰富。 这是本书区别于其他书籍的精髓,也是本书的重要特色之一。 一。

5.《本草纲目》

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明代著名医学家李时珍(1518—1593)在亲自进行大量医疗、采药等实践活动的基础上,还查阅了近800种经籍、方剂、药材。书,历时30年,他改了3次。 医学巨著《本草纲目》终于于1578年(明万历六年)成书。 《本草纲目》总结了明代以前的药理成就,是我国最重要的本草著作。 《本草纲目》共52卷,收录药物1892种,药物图片1000余张。 《本草纲目》载有许多药物名称,包括正确名称和异名。 每种药物都详细说明其性味、主治、产地、鉴别等。 还有一个“发明”部分。 根据历代医生和自己的了解,每一种药最后都有一个处方。 书中几乎囊括了全部处方。 超过10,000。

清朝

1.《食品本草汇编》

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第一卷是草图。 沈氏将药物分为水、火、谷、菜、果、鳞、媒介、动物等10类,收集食药220种,编成《本草纲目》及有关食疗本草的论述。 。 注意其性味、主治及附方。 另有两卷,其一为《日月家钞》,载有救荒方剂、饮食禁忌、毒物解毒、食物配制、病机、药性等内容。其二为《脉秘秘传》。其中讨论了脉搏的艺术。

2、《饮食调病之辩》

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《食辩调病》是一本有关草药和食疗的书,专门讨论食物及其药用。 成书于清嘉庆十八年(1813年)。 作者张穆(约1743年—约1813年),江西鄱阳(今江西省鄱阳县)人。 《调病食辩》一书是作者晚年的著作。 这是他丰富的临床经验和广泛的文献知识的总结。 是清代重要的传统营养著作。

3.《老老恒言》

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曹廷栋自幼体弱多病,因此更加注重养生。 当他七十五岁的时候,疾病更加困扰着他。 因为《老老恒言》,他记住了自己的养生之道。

《老老恒言》共五卷。 第一卷包括安睡、起床、洗漱、饮食、饮食、行走、白天睡觉、晚上坐等。 第二卷涵盖了宅在家里、省心、会客、外出、防他人。 疾病、预防药物、娱乐和指导。 第三卷有书房、书桌、沙发、职员、衣服、帽子、腰带、袜子、鞋子和杂物。 第四卷包含卧室、床、帐篷、枕头和垫子。 被子、床垫、厕所,卷五讲粥方,米第一,水第二,火第三,食第四,上品三十六,中品二十七,低品为三十七级。

4.《费氏食物营养》

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费伯雄(1800–1870)着有《费氏食养》,即《食鉴本草》、《本草纲目》。 《食鉴本草》介绍了五谷、蔬菜、瓜果、五味、鸟兽、鳞甲虫、风、寒、热、湿、燥、气、血、病、虚实等二十种食物。 。 食物有170多种。 食物分类的前一部分按食物类型划分,后一部分按传统营养学中的功能划分。 这可能是同类中的第一个。 每种食物都有其性质、功效、禁忌等讨论。 《本草纲目》介绍了310多种食物的性味、功能等。

5.《遂溪居食方》

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《遂溪居食疗手册》,一本食疗养生书籍。 为清代王世雄(孟英)所著,完成于清咸丰十一年(1861年)。 A total of 369 kinds of food are recorded, divided into 7 categories: water, cereal, blended, vegetable, fruit, hairy, and fish. Under each item, it is described according to its nature, flavor, function, indications, clinical application, dosage, contraindications, etc. If there are any different names, please indicate them one by one. The book advocates taking food scientifically and can be used as a reference book for studying traditional Chinese medicine diet therapy and health preservation.

Regarding health care and body conditioning, if you are not sick or already sick, you can send me a private message and I will answer it online.