菌类做法

各种蘑菇的食谱完整列表

文章介绍

菌类的种类很多,包括食用菌、猴头菇、灵芝等。由于很多菌类都是野生的、天然的,所以菌类一般都具有很高的营养价值。 不过,吃一些菌类是需要注意一些事项的,有些人是不适合吃的。 下面我给大家介绍一下市面上常见的各种蘑菇的做法。 你可以了解他们。 如果你在市场上看到它们,你可以买一些回家尝试。

各种菇类的做法大全

1.脆皮平菇

配料:平菇、面粉、盐、味精、淀粉

实践:

1、平菇切成2-2CM长条,洗净焯水,挤干水备用。

2、取适量面粉+淀粉+盐,调配好面糊。 面糊里加几滴食用油,这样炸出来的东西会更酥脆。

3.锅中倒入食用油。 油热后,将平菇裹上面糊,炸至金黄色捞出。

各种菇类的做法大全

2.番茄汁研磨

配料:香菇、番茄酱、糖、生抽、白醋

实践:

1、香菇用盐水泡5分钟,用流水冲洗干净。

2. 将蘑菇放入沸水中煮(2 分钟),然后取出。

3. 将橄榄油倒入新锅中,加热至50%热。

4.加入番茄酱,搅拌均匀,然后加入一勺半糖和一勺生抽。

5.加入一茶匙白醋,搅拌均匀。 加入煮熟的蘑菇,翻炒均匀。 用高火将腌料沥干。

3、茶树菇焖豆腐

材料:豆腐、茶树菇、香菇、青椒、红辣椒、素蚝油、盐、姜片、水。

实践:

1、豆腐切片; 将青、红辣椒切成菱形片; 蘑菇洗净切片; 茶树菇洗净备用。

2.锅中热油,先爆香姜片,然后加入豆腐片煎至两面金黄,然后将豆腐轻轻推至锅边,然后加入茶树菇和香菇翻炒- 炒香,然后与豆腐一起炒均匀。

3.加入蚝油和适量的水,一起翻炒,然后小火慢慢煮至香味吸收,约5分钟,然后加少许盐调味,最后加入青椒片和红椒片,翻炒几下,即可食用。

4. 冷金针菇

材料:金针菇、香菇、芹菜、胡萝卜半根、红辣椒2个、生姜

实践:

1、金针菇切手指长段,香菇切丝,芹菜切段,半根胡萝卜切细条,红辣椒切两个细条,姜切细条。

2.然后热油锅,加入姜丝和辣椒炒香,然后倒入少许老酒

3.加入胡萝卜丝、蘑菇丝、芹菜段炒至熟

4、加入金针菇翻炒,加入郫县豆瓣酱少许,镇江醋少许,白糖少许,翻炒片刻,即可。

各种菇类的做法大全

5. 红烧猴头菇

配料:猴头菇、胡萝卜、豆腐、香菜、酱油、盐、糖、香油、食用油

实践:

1、先将猴头菇清洗干净,用温水浸泡,泡至软,捞出沥干; 将香菜切碎。

2、胡萝卜洗净,切成薄片; 将豆腐切成方块。

3.炒锅烧热油,加入猴头菇和胡萝卜炒片刻。

4、加入适量温水、少许酱油、盐、糖; 水滚后,加入豆腐块,转小火煮。

5、炖至汤汁浓稠,撒上香菜,淋上香油拌匀。

6.双味双色耳

配料:木耳、银耳、黄瓜、芝麻汁、盐、糖、芝麻、素蚝油

实践:

1、先将木耳、银耳放入沸水中煮一下,然后沥干。

2. 只使用黄瓜的皮部分。 先将黄瓜切成段,然后用刀小心地将皮部分完全剥掉,然后切成丝。

3.将所有主料放入容器中,将芝麻汁与水混合,然后倒入。其他调味料均量好。 搅拌均匀即可食用。