菌类文化

母亲的银耳汤

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妈妈在家是不做饭的。却喜欢捣鼓些汤汤水水：绿豆汤、玉米羹、藕粉、还有银耳汤。银耳汤是妈妈最常做的，银耳温婉的白里泛着嫩黄，汤是粘稠得恰到好处，一颗颗饱满的红枣愣头愣脑地嵌在其中，圆润可爱。每次我都拿起家里盛汤的大勺子，满满地舀了这么一......

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母亲的蘑菇

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每年到了深秋这个季节，我都会来到离家半里之遥的林中，采些蘑菇解解馋。因为这个时候的蘑菇最鲜，味道也最美。我的这个馋嘴习惯也是小的时候养成的，也就是说从母亲教会我认识蘑菇的那天起，就对这道美味产生了浓厚的兴趣，对它更是情有独钟。 这应该......

菌类文化

梦回抢菇

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家乡特产红菇，是一种野生稀有珍贵的菇品，有“南方红参”之称。然而，朴实的乡亲们关心的并不是红菇有多少保健药效，他们更多的是看上红菇不菲的价格。“抢时抢摊抢红菇”，这是乡下流传的一句谚语，说的就是山里人家乐滋滋上山“抢菇”的情景。一个“......

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松茸来自深山里的精灵

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云南中甸香格里拉的天气奇诡多变，一天当中，阴晴可以瞬时交替，一会儿阳光明媚，一会儿又阴雨绵绵，恰是松茸等极品野生菌的 云南中甸香格里拉的天气奇诡多变，一天当中，阴晴可以瞬时交替，一会儿阳光明媚，一会儿又阴雨绵绵，恰是松茸等极品野生菌的......

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松茸文化

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在东京乃至全球都以昂贵著称的银座，有一家“三越”百货店，它是日本的老字号商家。在三越的食品里，有几份标注着“中国松茸”字样的商品。它身价不菲，在所有高档食材当中，它占据着最吸引眼球的位置，高傲地的等待着买主的垂青。 松茸文化在日本蔓延......

菌类文化

松茸价格暴跌难走量这种假松茸却很热销一斤80元很多农民都种

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食用菌一直以来都是高营养的代名词，深受消费者认可，尤其是近几年，名贵食用菌的价格越来越高，很多消费者都表示越来越吃不起了，但是这并没有影响到这些食用菌的市场热度，它们的价格依然居高不下。松茸就是其中一种，往年的时候松茸一直都能够卖到非......

菌类文化

松茸为什么叫松茸

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松茸是口蘑科，口蘑属真菌。子实体散生或群生。菌盖直径可达25厘米。扁半球形至展，污白色。具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，细嫩有特殊的清香气，肥厚。菌褶较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮。菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，......

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有鸡枞菌的秋天

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在云贵山区，每年一入秋，就有不少山民进山挖野生菌，有了收获，既可以卖给收购山货的小贩，帮补一点家用，也可以留着自己吃，打一顿牙祭。在诸多的野生菌中，滋味最美的当属鸡枞菌，味道鲜甜，口感香脆。因其只在秋天生长，一俟过季就不再出产，加之除......