菌类文化

有关猴头菇的记忆

我的口福一直很好,吃过很多东西,包括熊掌。其实熊掌和驴肉的味道差不多,有点腥臊,没什么特别出彩的。可有一样东西至今耿耿于怀,怎么也忘不掉。 猴头菇是山珍之一,在人们的概念里,毛茸茸的,毛栗子般大小,没什么滋味的一种菌菇。其实大错特错,......

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慈禧太后与茯苓

慈禧太后自从陕西大逃亡返回京都之后,不但深感所统政局大伤了元气,而且身体状况也感到力不从心了,心慌心跳、失眠多梦、烦乱不安、浑身乏力等症侯,就像一根魔棍不停地搅扰着她,又像一条魔绳时时缠绕着她,使她精神憔悴,疲惫不堪。一天早晨,在李莲......

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恒山蘑菇

难忘福建层峦叠嶂苍翠欲滴的武夷山,难忘黑龙江丘冈错列田畴无际的“土包子”,难忘内蒙古牛羊遍布阳刚凸显的大青山。但我最难忘的是几年前在山西恒山山脉深处,在山林采摘蘑菇的一幕幕的山野逸趣。 一入伏,一场闷雨过后,恒山山脉阴坡茂密的树林里,......

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忆丘北鸡枞

无论是云南省丘北县当地人的菜篮子中,还是招待外来游人的食谱里都少不了菌中之王鸡枞。 丘北森林资源丰富,每当夏天来临,繁茂的松树林中到处出满了五颜六色的菌子。在品种众多的野生菌中,鸡枞历来都被视为珍品。李时珍曾在《本草纲目》中解释说:“......

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张家界的野山菌

张家界旅游除了山还是山,山上除了石头,就是树木,森林之中最多的莫过于野山菌。山民中流传着这样一句话:吃四条腿爬的不如吃两条腿飞的,吃两条腿飞的,不如吃一条腿立的,山里的人认为吃山珍胜过吃野味。经考证,中国传统食文化中的「山珍」原本指的......

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庆元种菇习俗

香菇,又称香蕈,产于浙南龙泉、庆元、景宁及闽、赣、皖等省的深山老林之中,是一种清鲜甘美、香气浓郁的食用菌。 第一个发现野生香菇,并发明砍花法进行人工栽培,使其传之后代的,是宋代的吴煜。因排行老三,后人尊称为吴三公。他系宋时龙泉县龙溪乡......